Նվիրված է հիասքանչ ըմպելիքների գիտակներին։
“All you need is love. But a little wine never hurt”
– unknown.
Սիրելի’ ընկերներ,
եկեք մի գաղտնիք բացենք՝ թավշյա սեզոնը Տավուշում կատարյալ ժամանակ է նոր փորձառությունների համար։ Պատկերացրեք բնությունը՝ հագնված աշնան վառ գույներով, տաք արևի ցրված ճառագայթներով, մեղմ կլիմայով և տաք քամով։ Բայց այս եղանակի իսկական գանձը մրգերի, բանջարեղենի, թթուների, պտուղների, պահածոների, մուրաբաների, հյութերի և չրերի հարուստ բերքն է։ Բայց դա դեռ ամենը չէ.
սեզոնի ամենաուշագրավը, իհարկե, գինիները և մրգային օղիներն են։
Եթե դուք էնոտուրիզմի սիրահար եք, ապա ձեզ սպասվում է նոր բացահայտում՝ Դիլիջանի «Ակոլ» գինու գործարանը։ Սա ավելի քան 30 տարի առաջ Նիկոլայ Ավետիսյանի կողմից հիմնադրված գողտրիկ կալվածք է, որի այգիները հիմք են դարձել յուրահատուկ խմիչքների արտադրության համար: 2018 թվականին Նիկոլայի որդին սկսել է արտադրել բնական հյութեր ճզմելու մեթոդով՝ առանց ջրի, շաքարի և այլ հավելումների։ Խնձորը, սերկևիլը, խաղողը և նուռը բացահայտում են իրենց համային հատկությունները և հյութը հարստացնում յուրահատուկ բույրով, որը կարող է պահպանվել մինչև երկու շաբաթ։ Ամեն տարի գինեգործների թիմը ստեղծում է «Հնձան» ոգելից խմիչքների յուրահատուկ հավաքածու՝ ընտրելով խաղողի լավագույն տեսակներն ու մրգերը Հայաստանի բոլոր մարզերից։
Գինիների և մրգային օղիների ընտրանին հիացնում է իր բազմազանությամբ, որտեղ յուրաքանչյուրը կգտնի իր ճաշակով խմիչք: Գինիների շարքում են՝ կարմիր չոր «Արենի»-ն, «Միլաղ»-ը, և «Կարմրահյութ»-ը, վարդագույն «Համբուրգի մուսկաթ»-ը, սպիտակ չոր «Լալվարի»-ն, մրգայիններից՝ բալի, սերկևիլի, նռան, ինչպես նաև խնձորի յուրահատուկ լիկյորը։ Նույնքան տպավորիչ է թորումների՝ օղիների ընտրությունը, որոնցից կա 10 տեսակ։ Առանձնահատուկ կերպով հարկ է նշել «Ցկի»-ն՝ խաղողի օղու, դեղաբույսերով, արմատներով և մեղրով թուրմը։
Պատկերացրեք մի հիասքանչ աշնանային օր, սքանչելի կալվածք, պտղատու այգիներ, մեղվանոց և անմոռանալի գաստրոնոմիական արկած: Սա Տոսկանայի մի հատված է՝ թաքնված Դիլիջան ազգային պարկում։ Անպայման այցելեք «Ակոլ» գինու գործարան, ծանոթացեք գինեգործների ավանդույթներին, Ավետիսյանների ընտանիքի պատմությանը և գինու արտադրությանը։ Եթե չեք կարողանում մի ամբողջ օր անցկացնել քաղաքից դուրս, անպայման այցելեք Դիլիջանի սրտում գտնվող «Հնձան» լավագույն խանութը: Այստեղ դուք կարող եք վայելել նրբաճաշակ գինիներ, իսկ երեխաները կարող են համտեսել բնական հյութեր: Փորձեք տարբեր տեսակի ալկոհոլային արտադրանքներ և նույնիսկ մասնակցեք վարպետության դասերի և այլ հետաքրքիր միջոցառումների: